Il nostro olio extravergine d’oliva D.O.P. è stato scelto da parte di uno degli studenti della scuola media per valorizzare questo pregiato frutto della nostra terra.

L’argilla custodisce sapientemente i sapori ed i profumi della nostra terra del nostro olio extravergine di oliva D.O.P. ottenuto dalle olive cultivar coratine.

La molitura (o frangitura) è un processo meccanico che ha come scopo principale quello di provocare la rottura della parete cellulare e delle membrane dell’oliva ed estrarre così la pasta d’olio.

Il segreto della raccolta delle olive risiede nella capacità di saper distinguere il giusto grado di maturazione dell’oliva.